Las piscinas se llenan de granos rojos son el resultado de un proceso que recoge las experiencias de más de 120 años. En el vivero se inicia con la germinación de las semillas, donde se acompañan con plantas aromáticas que repelen a los insectos y no permiten que estos les acusen daños.

Las plantaciones están siempre protegidas por lo que los técnicos llaman soto bosque, Gigantescos arboles y otras especies menores se encargan de mantener un buen nivel de sombra sobre los cultivos de café. Los surcos de flores entre las plantaciones generan barreras de control para el viento. La variedad de planta se encarga de atraer a una gran variedad de abejas que se encargan de polinizar las plantas de café.

 

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