Quién iba a pensar que gracias a los pecados de los habitantes de Salazar de las Palmas, un municipio del norte de Santander, el café se iba a propagar por el país entero. Pues cuenta la historia que el padre Francisco Romero, impuso una peculiar penitencia a sus feligreses: En lugar de aves Marías y Padre Nuestros les ordenaba sembrar cafetos.